Koud

Zalm

gerookte zalm | crème raifort | compote van zoetzure rode ui | kapper appeltjes

Vitello tonnato

rosé gebraden kalfsvlees | kappertjes | tonijn mayonaise

Winter salade *

gemarineerde bietjes | feta | kastanje | pecan | ebly | dille

Brood & smeersels *

breekbrood | tomaten tapenade | kruidenboter

Warm

Kalkoen

gebraden kalkoenfilet | meatloaf van de vulling | veenbessen saus

Kalfslende

gevulde kalfslende | pruimen | abrikozen | bospaddenstoelen saus

Tong-Zalm

tongrolletjes | zalmmousse | noilly pratsaus

Hartig taart *

bospaddenstoelen | pompoen | courgette | gruyère | honing-tijm

 

geserveerd met *

gratin van aardappel en knolselderij

geroosterde pompoen, champignons, rode ui en spruitjes

Stoofpeertjes

Dessert

Christmas *
Vanille-Mokka ijs stam | Dame blanche ijstaart | warme kersen | diverse dessert sauzen